Van Steenberge vernieuwt Augustijn

Bruintje vervoegt het gamma.

De stilte in de kloostergangen van het augustijnenklooster Sint-Stefanus in Gent werd dinsdag vrolijk verstoord door een massa bierliefhebbers die op uitnodiging van Brouwerij Vansteenberge uit Ertvelde het vernieuwde Augustijngamma mochten voorproeven.  Een unieke ‘Tournée Générale’ waarbij we konden kennismaken met vernieuwde etiketten, nieuwe glazen én een nieuw bier! 

“De eerste Augustijn werd ooit gebrouwen door de kloosterlingen van Gent”, zo predikt prior Paul De Wit -duidelijk in zijn nopjes- tijdens de voorstelling.  Geen idee sinds wanneer (anno 1295 vermeldt het etiket, maar het klooster werd pas officieel opgericht op 24 november 1296) of tot wanneer.  Zeker is wel dat de naam Augustijn in 1976 in handen van brouwerij Van Steenberge kwam na de overname van brouwerij Gévé (Glibert-Vanham) uit Braine-l’Alleud waar de Augustijn overigens niet voor de Gentse, maar voor de Leuvense Augustijnen was op punt gesteld!

Prior Paul De Wit van het Augustijnenklooster Gent

In tegenstelling tot wat de naam misschien doet vermoeden is Augustijn géén ‘Erkend Belgisch Abdijbier’.  De paters Augustijnen in Gent leven immers niet in een abdij maar in een klooster. Dat blijkt wel degelijk een verschil!  Terwijl abdijen geleid worden door een abt of abdis, staat een overste, een prior of priorin aan het hoofd van een klooster.  Maar er is meer.  Abdijen zijn in wezen ook kloosters maar met die nuance dat ze economisch en juridisch zelfstandig zijn én van oudsher terrein bezitten.  Brouwerij Van Steenberge lanceert voor het Augustijngamma dan ook de term ‘kloosterbier’.  Niet onterecht, want behalve de commerciële waarde van deze titel, worden er -net als bij de abdijbieren- ook royalties betaald aan het klooster.  Dat we dan ook veel Augustijnbier mogen consumeren want een deel van de vernielingen door een hevige brand die het klooster en de kerk teisterde op 20 januari 1838 zijn tot op de dag van vandaag nog steeds niet hersteld!

Sales Manager Jef Versele, Prior Paul De Wit en Paul Vansteenberge

Het mag gezegd: de nieuwe etiketten ogen prachtig.  Een monnik in zwarte pij hanteert de roerstok voor een hemelsblauw glasraam binnen een zwarte (Blond en Donker) of gouden (Grand-Cru) achtergrond.  De nieuwe kelkglazen zijn eenvoudig, maar mooi en functioneel met licht naar binnen gebogen randen om het aroma te beschermen.  Terwijl de ‘eerste’ Augustijn -reeds lang het paradepaardje van brouwerij Van Steenberge- omgedoopt wordt tot Augustijn Blond en Augustijn Grand Cru uit de schaduw van zijn beter bekende broer wordt gehaald, komt met de donkere Augustijn een derde bier het gamma vervoegen.  Dit hazelnootbruine bier (7 vol%alc.) met bordeauxrode gloed heeft een fruitig en moutig zoetig aroma met toetsen van chocolade, wat alcohol en anijs.  De caramelzoetige smaak en een zachte nabitterheid brengen deze nieuwe telg mooi in balans.  “Een uitstekende begeleider van halfharde kazen als Nazareth of Père Joseph, verrukkelijk bij speenvarken of een lekker alternatief bij pasta met truffels”, doet brouwerij Van Steenberge ons watertanden.

Augustijn Donker is de nieuwe telg in het Augustijngamma

Met het Augustijngamma biedt de brouwerij een iets pittiger alternatief voor de meer commerciële varianten.  De drie bieren uit het gamma worden zowel op fles als op vat hergist zodat een jarenlange houdbaarheid en smaakevolutie gegarandeerd worden.

Brouwerij Van Steenberge
Lindenlaan 25
9940 Ertvelde
www.vansteenberge.com

Bronnen en meer info:
“Persvoorstelling Augustijn gamma 30 juni 2009″, Brouwerij Van Steenberge
“Abdijbieren, Geestrijk erfgoed”, Jef van den Steen, ISBN 90-5826-302-9
“Stefanusklooster”, Osabel
“Geschiedenis Kloosters en Abdijen”
“Augustijnenklooster”, routeyou.com

Stripboek “… over brouwerij Kerkom”

De geschiedenis uitgetekend.

Het stralende weer inspireert om een gezellig terras op te zoeken.  Waar kan je dan beter vertoeven dan in het prachtige kader van de vierkantshoeve van brouwerij Kerkom met een Bink Blond, een Kerkomse tripel of dezer dagen het seizoensbier Bloesembink in de hand.  Het pas verschenen stripboek “…over brouwerij Kerkom” is daarbij een aardige verstrooiing.

De cover van het stripboek.

De plaatselijke tekenheld Dré Mathijs verhaalt met de nodige humor de geschiedenis van brouwerij Kerkom in zijn zwart-wit tekeningen.  Over Evarist Clerinx die de oude afspanning “La Renaissance” koopt en er begint te brouwen.  Over oorlogen en investeringen.  Over de opkomst van de pils van Cristal Alken in 1928 die de verkoop van Reuss deed tanen en later het voorlopig einde betekende voor de brouwerij in Kerkom.  Gelukkig start Jean Clerinx in 1988 de brouwerij weer op.  In 1999 wordt de roerstok doorgegeven aan brouwer Marc Limet en zijn vrouw Marina.

Een fragment.

Verder krijgen ook de bieren van brouwerij Kerkom aandacht in het stripboek.  De vele activiteiten in en rond de brouwerij blijven eveneens niet onbesproken.  Brouwerij Kerkom is deze zomer geopend van woensdag tot zondag, telkens vanaf 11:00 uur.  De jaarlijkse Binkfeesten vinden dit jaar plaats op zaterdag 22 en zondag 23 augustus.  Ambiance verzekerd! 

Het stripboek “… over brouwerij Kerkom” (50 pag.) van Dré Mathijs is verkrijgbaar in de brouwerij.

Brouwerij Kerkom
Naamsesteenweg 469
3800 Sint-Truiden
Tel 011 68 22 87
infoNOSPAM@brouwerijkerkom.be

Hof ten Dormael

Tekst en foto’s: Danny Van Tricht

Een vierkantshoeve spreekt altijd wel tot mijn verbeelding. Breng er nog een brouwerij in onder en ik sla aan het dromen …

 

André Janssens heeft zijn droom waargemaakt: Hof ten Dormael. Goed weggestopt in de Tildonkse velden doemt deze imposante hoeve plots op tussen mais– en graanakkers. In de poel recht tegenover de hoeve geven de kikkers een kwaakconcert in quadrofonie. André grapt dat de parende kikkers het water voor zijn bieren een extra dimensie geven … De toon is meteen gezet voor een gezellige babbel met André, maar ook met enkele stamgasten die de weg naar het proeflokaaltje al blindelings kennen.

André was in een vorig leven accountant. Als hobby voerde hij de boerestiel uit op de Dormaelhoeve. Gezondheidsproblemen gooiden echter roet in het eten en André besloot om zijn leven een andere wending te geven. Hij stopte met werken en om de boerderij wat rendabel te maken besloot hij een brouwerij te installeren. Ondertussen nam hij professioneel brouwer Peter Kindts onder de arm en begin 2009 zijn de eerste bieren uit de ketels gevloeid. Die ketels komen uit een brouwerij in de Verenigde Staten … met veel kunst en vliegwerk hebben ze een tweede leven gekregen in Hof ten Dormael. Er kan per keer 1600 liter gebrouwen worden.

André probeert zo ecologisch mogelijk te werken door grondstoffen (o.a. gerst en hop) van eigen teelt te gebruiken, energie wordt gehaald uit koolzaad van eigen akker. Een 6-tal lageringstanks zorgen voor de goede afloop. Een bottellijntje is op dit moment in opbouw.

Het is steeds boeiend te zien met welk enthousiasme kleine brouwers er tegenaan gaan. Bij André is het niet anders … de passie vlamt uit zijn ogen als hij over zijn project vertelt.

Hof ten Dormael brouwt 3 verschillende bieren :  Dormaal tripel 8,5°, Dormaal amber 7,5° en Dormaal bruin 6,5°. Elke zaterdag vanaf 13h is het stemmige proeflokaal geopend voor dorstige fietsers (de Dormaelhoeve is gelegen tussen fietsknooppunten 27 en 28) en gepassioneerde bierliefhebbers. 

Hof ten Dormael
Caubergstraat 2
3150 Tildonk

Contact :
André Janssens
tel. +32 (0)477-51 59 91

Tournée Générale: het boek

De Geheimen van het Belgische Bier.

Vandaag om 21:15 uur ontdekken de vrienden Jean Blaute en Ray Cokes de bieren van spontane gisting in het Canvas-programma Tournée Générale.  Na het aangename stukje televisie vorige week kijk ik extra uit naar deze tweede uitzending van de 10-delige reeks.  Ondertussen staat ook het Toernée Générale bier in de rekken en rolde het begeleidende boek van de rollen: Toernée Générale, de Geheimen van het Belgische Bier.

 

Net als het programma geeft ook het boek een eerder luchtige kijk op onze bierwereld.  Vooral de grote en enkele middelgrote brouwerijen krijgen de aandacht, maar bijvoorbeeld ook De Struise Brouwers, Geuzestekerij Hanssens Artisanaal en Brouwerij/museum Cantillon staan in de picture.  Schrijver Geert Degrande pretendeert ook niet de volledigheid, maar wil in dit boek stilstaan bij de basisbeginselen van de uniciteit van de Belgische Biercultuur. 

“Het is geen boek om in één ruk uit te lezen, maar eentje om geregeld ter hand te nemen”, belooft het voorwoord.  En dat valt te beamen.  Tussen het verhaal van de queeste van Jean Blaute en Ray Cokes en allerhande weetjes, die je tussen pot en pint aan de toog vast wel eens van pas kunnen komen, krijg je informatie over interessante bieractiviteiten en uitstapjes, leuke café’s en restaurants, biermusea, … en worden er zelfs enkele bierrecepten voorgeschoteld.  Op het einde presenteert het boek nog 16 Toernée Générale arrangementen.  Algemeen kan je stellen dat dit een luchtig en vrij interessant bierboek is met heel wat leuke informatie voor de beginnende bierliefhebber, terwijl diegenen die wat meer vertrouwd zijn met het bierlandschap enkele verrassende uittips en adresjes kunnen ontdekken. 

Toen ik vanwege Uitgeverij Van Halewyck de vraag kreeg om enkele foto’s aan te leveren voor een bierboek had ik geen idee dat het over dit boek van Toernée Générale ging.  Uiteindelijk werden twee foto’s gekozen: ééntje uit de bottelarij van Chimay (pag. 115) en ééntje van Jef Van den Steen (pag. 176).  William Roelens ziet eveneens twee van zijn foto’s gepubliceerd van Struise Brouwer Carlo Grootaert (pag. 40) en het Brusselse Brouwershuis (pag. 125).  Ook Zythos verleende haar medewerking aan het boek.

Toernée Générale, De Geheimen van het Belgische Bier
Geert Degrande
Uitgeverij Van Halewyck
ISBN 978-90-5617-935-9
208 pagina’s, prijs € 19,95

Verkrijgbaar via de Canvas webshop of in de boekhandel.

On the Road met Tim Webb

Met de fiets door het Pajottenland.

“Kan jij je morgen misschien een paar uurtjes vrijmaken?”, vraagt Tim Webb in de Poechenellekelder, de ogen naar mij gericht.  Sinds enkele dagen trekt hij per fiets door ons bierlandschap voor een documentaire die alvast in Amerika en waarschijnlijk ook in Engeland zal uitgezonden worden: “Vandaag maakten we opnames in Brussel, morgen trekken we naar het Pajottenland”.  “Ik kan wel iets regelen op het werk”, knipoog ik en de volgende dag sta ik om 14:00 uur stipt op de plaats van afspraak: De Rare Vos in Schepdaal.  De huidige naam van dit café en restaurant (open sinds 1880) verwijst naar Louis Moles de Bailly († 1997), ‘ne rosse’ en een wat ‘rare’ verschijning die eerst als brouwersgast bij brouwerij Eylenbosch werkte en later deze zaak overnam. In een hoek hangt zijn beeltenis en doodsprentje.

Tim Webb en de Amerikaanse ’Documentary Filmmaker’ Taylor Brush van ‘Spotted Tail Productions’ -met zetel in Jurbise- hebben wat achterstand op het schema.  Terwijl Taylor filmt terwijl Tim Webb een gigantische paardenbiefstuk krijgt voorgeschoteld, neem ik de tijd om even van het huisbier van De Rare Vos te genieten.  Het bier dat dezelfde naam als de zaak draagt, zou een mengeling zijn van Girardin lambiek, kriek én faro.  Die kwaliteiten heeft het wat roodaanlopend amberbier ook: snuifje krieken in het aroma, schepje kandij en een fijne zurigheid in de smaak.

Filmen is wachten.  Elke vierkante centimeter van De Rare Vos wordt op band gezet.  Tijd voor Tim en ikzelf voor een klein gesprekje en om een Girardin Lambiek aan de lippen te zetten.  “Vrij jong nog”, zijn we het erover eens.  Tim Webb blijkt overigens een fan van zowel Hier Stroomt het Bier als van de Bierblog van William Roelens.  Dat doet plezier.  Met een arsenaal aan bierboeken van zijn hand en/of gepubliceerd door zijn uitgeverijtje Cogan & Mater, is Tim Webb een aardige ambassadeur van het bier.  Hij pleit overigens voor meer Belgische Bierboeken en ziet daar een rol voor Zythos weggelegd naar het voorbeeld van CAMRA.

We trekken naar het glooiende landschap van Elingen, deelgemeente van Pepingen in het Pajottenland, waar weides, graanvelden, aardappelplantages en bosjes een prachtig lappendeken vormen.  Het is de bedoeling dat ik met de auto naast de fietsende Tim Webb rijdt, terwijl Taylor die naast me zit de beelden schiet.  Het gaat verrassend goed en mijn taak is al gauw volbracht.  Na een laatste sessie waarbij Tim Webb tussen de wiegende gerstearen nog eens met lof over het Pajotse landschap zwaait, nemen we afscheid met de belofte dat ik de documentaire -waarvan een ruwe versie in augustus klaar zou moeten zijn- wel eens te zien zal krijgen.

De Rare Vos
Marktplein 22
1703 Schepdaal
Tel. 02 569 20 86

Openingsuren:
Donderdag tot zondag van 12:00 tot 21:30
gesloten op maandag, dinsdag en woensdag