Brouwerij knoopt weer aan met traditie.
Op de Open Brouwerijendag op 20 april reed biervriend Steven Lintermans zijn eigen kleine ‘Toer De Geuze’. Brouwerij Timmermans, dochteronderneming van John Martin, had zowaar een kleine verrassing in petto: Timmermans Geuze Fond. Steven slaagde er in om enkele flessen weg te kapen. Er is nog geen etiket. Merkwaardig: de flessen zijn niet afgesloten met een kurk, maar dragen een simpele kroonkurk om aan de druk te weerstaan.
De geuze kleurt lichtblond en matig troebel in het glas. Een spierwit schuim pakt vrij snel de biezen en deemstert weg tot een dun wandklevend laagje. De eerste geur is wat muffig en kunnen we wat oneerbiedig als ‘putluchtje’ omschrijven. Een wat fruitig aroma met vaag kruidige impressies draagt citrustoetsen die zich profileren als duidelijk citroen. Steven Lintermans denkt in de geurherinnering aan Cantillon Grand Cru Bruocsella. De smaak houdt het fruitige aan en een matige citroenzurigheid treedt steeds meer op het voorplan. Een gedegen body heeft de afspraak jammerlijk gemist. Naar de nasmaak evolueert het bier steeds zuurder en onze mondhoeken krullen zacht bij elkaar. Het einde is droog.
We zijn blij dat brouwerij Timmermans weer aanknoopt met de traditie, maar deze Geuze Fond kan voor ons nog wat karakterbuilding gebruiken. We degusteren verder met een De Cam Oude Kriek en dat vinden we persoonlijk toch van een ander kaliber.
Timmermans Geuze Fond is te proeven op het 17de Weekend der Spontane Gisting, een organisatie van Zythostak De Opstalse Bierpallieters, op zaterdag 24 en zondag 25 mei. Dit festival is het absolute mekka voor de liefhebber van lambikbieren en haar afgeleiden. [meer info]
Foto’s: Steven Lintermans.
